Pierre lance début 2019 une enquête sur les réseaux afin de créer le modèle idéal de gourde en inox. Du logo au design, tout est pensé en fonction des 500 réponses du questionnaire. Fin 2019, une campagne de crowdfunding peut être lancée sur Ulule afin d pouvoir démarrer et relocaliser la production française de bouteilles en inox.
Dès janvier 2019,  les premiers contrats avec des partenaires industriels sont signés. Situés en Normandie, en Bretagne, et dans la région Grand Est, ceux sont 5 industriels qui permettent de produire le plus localement possible.
Zeste est aujourd’hui la seule marque de bouteilles en intox à relocaliser en France, et pour cela il a fallu un travail acharné de deux ans !