Collection Forgés 1890 : Le Chef 17cm

115,00 

La collection Forgés 1890 dévoile une gamme de couteaux haut de gamme qui saura ravir les fins gourmets.
Le Couteau Chef 17cm est un couteau multi-usage.

Longueur de lame : 17cm

Matériaux : Manche en hêtre et lame en acier inoxydable.

Fabriqué en Savoie (73)

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Description

Ce couteau chef petit entièrement forgé est robuste, durable et parfaitement équilibré.
Il occupera une place de choix dans votre cuisine durant de très longues années.

Son format très maniable permet d’émincer ou de hacher herbes oignons, mais également de couper en lamelles ou en dés, des légumes ou des fruits.
Vous pourrez également l’utiliser pour aplatir un ingrédient tel de l’ail ou une escalope.

L'histoire de Opinel

En 1890, dans le petit village de Maurienne en Savoie, Joseph Opinel invente le couteau qui porte aujourd’hui son nom. L’entreprise Opinel est toujours dirigée par les descendants de Joseph Opinel et fabrique à Chambéry au cœur des Alpes des produits dont la qualité fait la renommée de la marque depuis près de 130 ans. La série comprend des couteaux et des outils de poche pour le bricolage, le sport, les activités de plein air, le jardinage et les couteaux de cuisine et de table…

130 ans d'innovation

En 1890 Joseph Opinel fait figure de pionnier. Il a 18 ans et travaille dans l’atelier de taillanderie familial. Véritable passionné de technologies et machineries, il monte lui même son appareil photo et devient photographe. Il couvre les différents évènements et mariage de son pays. Sa passion de la mécanique lui donne envie d’inventer un objet qu’il veut pouvoir fabriquer avec les techniques modernes. Contre l’avis de son père, qui aimait le travail artisanal et se méfiait des machines, il passe ainsi son temps libre à peaufiner la forme et la fabrication d’un petit couteau de poche : l’Opinel est né !

histoire_1890 joseph opinel

La main couronnée

En 1565, le roi Charles IX de France ordonna à chaque maître tailleur d’apposer un emblème sur ses produits afin de garantir leur origine et leur qualité.
En 1909, afin de respecter cette tradition, Joseph Opinel choisit la « Main Couronnée » comme logo. La Main de la Bénédiction est la main de saint Jean-Baptiste qui figure sur l’emblème de Saint-Jean-de-Maurienne, ville la plus proche d’Albiez-le-Vieux, berceau de la famille Opinel. Joseph Opinel ajouta une couronne pour rappeler que la Savoie était un duché. Depuis, toutes les lames des couteaux et outils Opinel portent l’emblème de « La Main Couronnée ».

Informations complémentaires

Caractéristiques

L'acier X50CrMoV15 est un acier inoxydable qui présente une haute résistance à la corrosion et permet une haute qualité de coupe. Dureté de la lame 56-57 HRC. La lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.

Le manche en hêtre est issue d'une forêt éco-gérée et n'est pas verni. Il est stabilisé pour resister à l'eau. Son profil ergonomique est un hommage au traditionnel couteau de poche, il offre une prise en main remarquable.

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