Couteau japonais N°10 Forgé Opinel x Shiori
Le N°10 Shiori est issu de la rencontre entre Opinel, Nigara Hamono, célèbre pour sa coutellerie Tsugaru Uchihamono au Japon, et Atsuko Totsuka-Blanchet, fondatrice de Shiori, qui sélectionne des objets réalisés par des artisans japonais mais adaptés à la vie quotidienne française. Pour donner naissance à ce couteau n°10 unique, Shiori et Opinel ont parcouru le Japon à la recherche des meilleurs artisans. C’est finalement chez Nigara Hamono, une forge ancestrale de la préfecture d’Aomori, que cette collaboration a pris vie. Héritiers de 350 ans de tradition, ces maîtres forgerons ont façonné une lame d’exception en acier VG7. Son martelage artisanal, le Tsuchime, crée une texture unique qui empêche les aliments d’adhérer à la lame.
- Le manche est en érable ondé, un bois lumineux et chatoyant.
- La virole possède une finition noir mat.
L’histoire de la maison Opinel
En 1890, dans le petit village de Maurienne en Savoie, Joseph Opinel, alors âgé de 18 ans et passionné de mécanique, invente le couteau qui porte aujourd’hui son nom, malgré l’avis de son père, adepte du travail artisanal. L’entreprise Opinel, toujours dirigée par ses descendants, fabrique depuis près de 130 ans à Chambéry, au cœur des Alpes, des couteaux et outils de poche pour le bricolage, le sport, les activités de plein air, le jardinage, ainsi que des couteaux de cuisine et de table. En 1909, pour respecter une tradition instaurée par le roi Charles IX en 1565, Joseph Opinel choisit la “Main Couronnée” comme logo, un emblème inspiré de la main de saint Jean-Baptiste figurant sur l’emblème de Saint-Jean-de-Maurienne, ville proche du berceau familial.
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